Pineau : Jérôme Fleuret à Champagnolles

Découvrez la belle histoire du Pineau des Charentes

La légende raconte qu'il y a plus de 400 ans, un vigneron charentais, un peu étourdi, versa par erreur du moût de raisin (le jus de raisin) dans une barrique qui contenait déjà de l'eau-de-vie de Cognac.

Il abandonna cette dernière plusieurs années au fond de son chai.

Un jour que les vendanges étaient abondantes, il eut besoin de la-dite barrique "râtée". Il l'ouvrit et découvrit... un nectar aux parfums envoûtants, à la robe ambrée et aux goûts délicieux, variés et subtils.

Le Pineau des Charentes était né !

Mais il a fallu attendre trois siècles pour qu'il soit enfin commercialisé et qu'il s'implante sur notre territoire charentais.

Depuis, le petit a grandi et a obtenu le statut de "vin de liqueur d'Appelation d'Origine Contrôlée".

Le Pineau des Charentes blanc

Notre Pineau des Charentes blanc Jérôme FLEURET a acquis son harmonie et son équilibre au cours des 24 mois de vieillissement en fûts de chêne. Il dévoile aujourd’hui tout son arôme de cognac allié à la douceur du jus de raisin.

Notre Pineau des Charentes blanc Jérôme FLEURET se déguste à l’apéritif, nature ou en cocktail, mais accompagne également à merveille un bon foie gras de canard du Sud-Ouest.

Le Pineau des Charentes rouge

Au cours de son vieillissement de 12 mois dans nos fûts de chêne, notre Pineau des Charentes rouge a conservé tous les arômes de fruits du merlot qui se sont mariés à ceux du cognac.

Une belle palette de saveurs s’offre aux gourmands qui retiendront les 2 étoiles au guide HACHETTE 2019 ! Preuve à l'appui ...

 

   LE VIEUX PINEAU DES CHARENTES BLANC

Ce n'est qu'après avoir passé minimum 6 ans en fûts de chêne dans nos caves que nous sommes en mesure de vous présenter notre vieux Pineau des Charentes blanc Jérôme FLEURET.

Ses saveurs ambrées et puissantes de cognac sauront se faire apprécier de tous au cours d'un apéritif convivial accompagné, par exemple, de toasts au foie gras.

Le mieux, c'est de le goûter !

                                                        

 

Idées DE COCKTAILS

Pineau colada

Préparation au shaker

  • 4 cl de Pineau des Charentes blanc
  • 3 cl de jus d'ananas
  • 2 cl de lait de coco
  • 1 cl de jus de citron vert
  • 1 trait de sirop de fraise

Lady Bee 2

  • 6 cl de Pineau des Charentes rouge
  • 3 cl de Vin Charentais blanc
  • 3 cl de jus de pamplemousse
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 cl d'eau gazeuse (facultatif)

Mettre dans le verre le miel.

Ajouter le jus de pamplemousse et mélanger pour dissoudre le miel.

Remplir le verre de glaçons.

Ajouter le Vin Charentais blanc et le Pineau des Charentes rouge, puis mélanger.

Ajouter un trait d'eau gazeuse, si souhaité.

Décorer d'une branche de thym et d'une tranche de pamplemousse.

Une exploitation familiale dePUIS 3 générations 

Nous vous accueillons sur notre exploitation familiale, Jérôme FLEURET pour vous présenter notre domaine viticole avec nos produits et notre savoir-faire en qualité de vigneron.

Nous sommes situés à Champagnolles, petite commune rurale placée entre Gémozac et Pons, au sud-ouest de la Charente-Maritime.

L’exploitation familiale produit, depuis plusieurs générations, des vins à Cognac, production majeure de la région.

Depuis quelques années, nous avons complété notre activité par la production de Pineaux des Charentes et de vins Charentais grâce à la plantation de cépages nobles :

  • Merlot
  • Cabernet sauvignon
  • Chardonnay

La passion de la vigne, la culture raisonnée et le respect du sol nous permettent d’avoir une récolte saine et de qualité.

Aujourd’hui, nous vous présentons avec fierté, le fruit de notre travail.

12 bis Rue du Seudre
Le Seudre
17240 Champagnolles

En cours

haute valeur environnementale

Palmarès

  • Décembre 2005 : Donjon d’argent à Pons pour le Pineau des Charentes blanc
  • Novembre 2006 : Saveurs d’argent Poitou-Charentes pour le Pineau des Charentes blanc
  • Mars 2007 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole à Paris pour le Pineau des Charentes blanc
  • Mai 2017 : Médaille de Bronze à l’IREO de Richemont pour le vin charentais rouge en Merlot
  • Mai 2008 : Médaille de Bronze à l’IREO de Richemont pour le vin charentais rosé
  • 2009 : Sélection du Pineau des Charentes rosé sur le guide HACHETTE des vins
  • 2016 : Médaille d’argent aux saveurs régionales Poitou-Charentes

 

Pineau des Charentes blanc

Pineau des Charentes rouge

Vieux pineau des Charentes blanc

Vins charentais rouge, rosé et blanc

Méthode traditionnelle (blanc et rosé)

Jus de raisin pétillant